Hasta el 8 de noviembre, cuarenta locales gastronómicos de distintas ciudades del país participan de la octava edición de Gastro Japo Food Week. La iniciativa, organizada por Club Gastro Japo con el aval del Centro Cultural e Informativo de la Embajada de Japón en Argentina, dura doce días y propone menús y descuentos especiales sobre una cocina que va bastante más allá del sushi.

La edición 2026 se presenta bajo el concepto "Tabemashou", una expresión japonesa que se traduce como "comamos" o "vamos a comer". La idea es recorrer distintos estilos: desde espacios tradicionales hasta proyectos más contemporáneos, pasando por brochetas a la parrilla, piezas rebozadas y fritas, sopas de miso, arroz y encurtidos.

Entre las opciones más económicas aparece una degustación de tres brochetas (langostino, cerdo y pollo, todas con salsa teriyaki) por 18.000 pesos. Otro local ofrece un chori bao con bebida por 15.000 pesos; el bao es un pan asiático cocido al vapor, relleno en este caso con salchicha parrillera, vegetales encurtidos y alioli.

Para quienes quieran probar formatos variados en una sola salida, hay un menú de brochetas, sushi y bebida por 22.000 pesos que incluye cerveza japonesa Asahi entre las opciones de bebida. También se consiguen propuestas para compartir: por 35.000 pesos para dos personas, una opción combina cuatro brochetas con un combinado de veinte piezas de sushi.

Una de las propuestas más completas reúne cinco brochetas, cinco nigiris, sopa de miso, arroz y bebida sin alcohol por 40.000 pesos. Los nigiris son porciones de arroz prensado con pescado u otro ingrediente encima; los kushiyaki son brochetas cocidas a la parrilla con distintas proteínas.

La mayoría de los locales participantes se concentra en la Ciudad de Buenos Aires, aunque también hay opciones en el Gran Buenos Aires (Olivos, Villa Ballester) y en provincias como Córdoba, Santa Fe y Río Negro. Vale verificar horarios y condiciones directamente en cada local antes de ir, ya que los turnos varían según el día y algunos menús tienen cupo limitado.

¿Qué plato de la cocina japonesa te gustaría encontrar más seguido en los menús locales?